舌尖上的新疆兵团：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路******
(新春走基层)舌尖上的新疆兵团：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路
中新网乌鲁木齐2月3日电 (戚亚平 张芷榕 刘茹)每天13点一到，位于新疆生产建设兵团第十四师皮山农场科技路社区的“我喜欢烤肉店”门口就排起了队，前来购买、品尝“黄金烤肉”的顾客络绎不绝。
“‘黄金烤肉’特别好吃，准备买回家和爸爸妈妈一起品尝，味道特别香，大家有时间也来尝一尝。”居民约麦尔·麦麦提说。
“黄金烤肉”新鲜出炉。 刘茹 摄记者近日来到皮山农场“黄金烤肉”第三代传人排尔哈提·吾斯曼家的烤肉店看到，兄弟俩正将玉米面过筛，金灿灿的玉米面在筛盘下快乐飞舞着，营造出一种专属于塔克拉玛干沙漠的飞沙景象，不免令人惊叹。
起初，排尔哈提·吾斯曼家并不富裕，其祖辈就利用当地磨细的玉米面，研制了一款类似江南传统名菜“粉蒸肉”一样的美食——由玉米面包裹的馕坑烤羊肉。
这款用炉火烤制的“黄金烤肉”，得到民众的喜爱。
地处塔克拉玛干沙漠边缘的皮山农场属暖温带干旱荒漠性气候，羊肉是民众一年四季不可或缺的食物，不同季节食用羊肉也有不同的讲究。
用炉火烤制的“黄金烤肉”深受民众喜爱。 刘茹 摄制作“黄金烤肉”时，排尔哈提·吾斯曼先将新鲜羊肉切成均等的1公斤，再由姐姐用针和棉线串起，打好结后放在盐水中浸泡。静待1小时立即捞起，撒入提前配好的孜然和辣椒面，均匀搅拌使羊肉充分入味。
接着，由弟弟完成下一步骤，涂抹金黄色纯天然的玉米面，羊排和玉米面自然地融合。
另一边，排尔哈提·吾斯曼将盐水洒向馕坑里，把炉火调节到合适温度，将串起烤肉的铁钩一串串依次挂在坑口上，盖上盖子，用棉布平铺在盖顶保温，再用沙土完全覆盖。
耐心等待2小时后，“黄金烤肉”出炉。
“我们家的‘黄金烤肉’特别好吃，很嫩。希望大家来品尝。”排尔哈提·吾斯曼说。
顾客购买“黄金烤肉”。 刘茹 摄在等待烤制的时间里，一家人分工明确，两兄弟擦桌子、拖地，姐姐则会利用微信发布动态。如今消费模式升级，当有顾客需要预定时，都会提前线上联系。
排尔哈提·吾斯曼曾在2020年去烹饪学校学习，回家后将“黄金烤肉”的制作流程、腌制配方、烤制时长等进一步改良，做出老少皆宜的烤肉。
据悉，皮山农场“黄金烤肉”在和田地区小有名气，可口的味道和优良的服务，赢得农场及周边地区消费者的青睐。
时光流逝，排尔哈提·吾斯曼家里第四代小小烤肉家也在茁壮成长。他们写完作业，闻着飘香的烤肉味，走到室外的馕坑前，时而观看长辈们的烤肉过程，时而微笑看着每一个前来购买烤肉的顾客……(完)
药店老板：“布洛芬不卖，全部送了！”****** “不收钱，全部送了！” 近日，江苏苏州一药店 最新到货50瓶100片装布洛芬片 老板决定分装后免费 提供给需要的市民 “一片不留，全部赠送！” 众多网友为之点赞 “急需的家庭免费领药” 药店老板送出5000片布洛芬 这位药店老板名叫汪俊 12月16日 药店最新到货一批布洛芬 “我们之前也没有库存了 这批布洛芬是半个月前定的 当时快递滞留在了路上 很多顾客都在等药到货”
△汪俊 这次到店的是 50瓶100片装的布洛芬片 如果按瓶卖 5000片的药最多只能卖给50个人 会有好多顾客都买不到 汪俊当即做了一个决定 “既然那么多人需要布洛芬 只要是急需的人 来到店里，就免费赠送！”
汪俊把5000片布洛芬 分包成一袋8片 发药的时候，他特意嘱咐店员 要向顾客说明用药的注意事项 “毕竟是药，也不能乱吃”
在此之前，汪俊就拉了个微信群 让一些急需药物的顾客先进群 等布洛芬到货了通知他们 汪俊赶紧将“免费送药”的消息 发布到群里 很多居民看到消息前来领药 不少人想要付钱，但都被汪俊拒绝了 大家纷纷在群里为他点赞 “在这种情况下，老板能有这样的胸怀 我们真的是很感激 ” 据悉，5000片布洛芬 1个多小时就全部发完了
“能帮到他人，这些都是小事” 未来到货的退烧药依旧赠送 这段时间，汪俊大多住在店里 有时半夜会有发高烧的病人 打电话来求助 他会先把放在店里的应急药 拿出来给他们用
为表达对药店老板汪俊的感谢 12月18日 附近的居民赶制了一面锦旗 送到店里 汪俊有些不好意思 “能帮到他人，这些都是小事 谁都有急的时候”
汪俊介绍 接下来还会有4000多片布洛芬到货 到时候，他还是会免费发放 “发不完也会把药捐给社区 就不卖了，全部赠送”
汪俊的暖心之举 引发众多网友为之点赞 “很暖心！ 赠人玫瑰，手有余香”
监制/李浙 主编/马文佳 总台记者/杨光 徐靖炜 苏州台 编辑/隋邦科 视频编辑/刘哲元 校对/高少卓 彩云网地图 |
